En misant sur la recherche et l’innovation, notamment pour la valorisation des déchets de l’huile d’olive, la Tunisie confirme ainsi sa volonté de transformer une filière traditionnelle en levier de développement durable et compétitif.
La Tunisie s’est engagée dans le projet euro-méditerranéen OLIWA, financé par l’Union européenne, qui vise à transformer les résidus issus de la production d’huile d’olive en produits à forte valeur ajoutée. Coordonné par l’université de Turin, ce programme associe six pays du bassin méditerranéen – l’Italie, l’Espagne, la Grèce, la Turquie, l’Algérie et la Tunisie – et réunit 25 partenaires institutionnels et technologiques.
L’objectif est de passer d’un modèle agricole générant des volumes importants de déchets à une véritable économie circulaire. Les margines et autres sous-produits de l’olive, longtemps considérés comme polluants et difficiles à traiter, seront réutilisés dans divers domaines innovants. Parmi les applications prévues figurent l’alimentation animale par l’élevage d’insectes nourris aux résidus d’olive, la production de farine pour l’élevage, l’extraction de composants naturels utilisables comme additifs alimentaires, la fabrication de matériaux d’emballage durables et la production de biogaz à partir de déchets agricoles combinés.
AIMPLAS, centre technologique espagnol spécialisé dans les matériaux polymères, fait partie des partenaires du projet. L’ambition affichée est de réduire le gaspillage alimentaire de 25 % et de renforcer des chaînes de valeur durables dans tout le bassin méditerranéen.
Pour la Tunisie, premier exportateur mondial d’huile d’olive biologique, ce programme revêt une importance stratégique. Il offre une réponse aux défis environnementaux posés par les déchets de la filière et ouvre de nouvelles perspectives économiques dans les secteurs verts et innovants. En misant sur la recherche et l’innovation, le pays confirme sa volonté de transformer son industrie oléicole traditionnelle en moteur de développement durable et compétitif.
MK/Sf/APA
